Tarte à la reine des près (spirea ulmaria)

Ingrédients :
1 pate feuilletée
Fleurs en boutons de reine des prés (filipendula ulmaria) fraiches ou sèches
120 gr de sucre
100 gr d’amandes
3 oeufs
1 yaourt nature
10 cl de crème de soja

Recette :
Si vous utilisez les fleurs sèches, réhydratez les en les mettant à tremper dans un bol d’eau tiède. Laissez tremper environ 15 min, puis égouttez
Réduisez les amandes en poudre
Etalez la pate dans un moule et piquez là
Dans un saladier, cassez les eoufs, battez les.
Ajoutez le yaourt, la crème de soja et mélangez bien
Ajoutez le sucre, les amandes en poudre et les fleurs
Mettez au four Th 5-6 pendant environ 15-20 min