SEL AUX HERBES

Comment procéder avec des herbes sèches :

INGREDIENTS :
100 gr de gros sel non raffiné
40gr d’herbes aromatiques sèches : thym, serpolet, sarriette, romarin, origan, marjolaine, sauge, lierre terrestre, ortie…
10gr d’algues nori en paillettes (optionnel – acheter en magasin bio)

RECETTE :
Faire sécher le gros sel à la poêle. A la fin, rajouter les algues en paillettes
Mixer le gros sel + algues au mixeur, ajouter les herbes, continuer à mixer
Mettre en pot et étiqueter

Comment procéder avec des herbes fraiches (c’est beaucoup plus savoureux)

INGREDIENTS :
100 gr de gros sel non raffiné
80gr d’herbes aromatiques fraiches : thym, serpolet, sarriette, romarin, origan, marjolaine, sauge, lierre terrestre, ortie…

RECETTE :
Rincer et sécher les herbes fraichement cueillies et les couper menu
Pilonner le gros sel dans un mortier, ajouter les herbes et mélanger
Etaler cette préparation sur la plaque du four et sécher à faible température
Tamiser et mettre en pots